Grundkurs Fermentation

🥬 Fermentations-Workshop auf dem Markt der Möglichkeiten 

Hier hörst du nicht nur zu – du fermentierst selbst.
Wir bringen frisch geerntetes saisonales Gemüse von der Microfarm und unserem Biodiversitätspark am Bornkamp mit in die Gleishalle. Schritt für Schritt entsteht dann dein eigenes Glas voller Geschmack, Mikrovielfalt und Kreativität – und du nimmst es am Ende mit nach Hause.

Mitten auf dem Markt der Möglichkeiten lernst du den kompletten Weg vom Beet ins Glas kennen: was ein gutes Ferment ausmacht, worauf es beim Salzverhältnis ankommt, welche Fehler du vermeiden kannst.

🧩 Was du hier lernst

• selbst ernten statt nur zusehen – vom Beet direkt ins Glas
• wie Salzverhältnis, natürliche Konservierung & mikrobielle Vielfalt zusammenspielen
• gemeinschaftliches Arbeiten – vom Ernten bis zum Abfüllen
• Lernen durch Tun, in kleiner Runde

Der erste echte Schritt von der Zuschauerrolle in die eigene Praxis – für alle, die wirklich selbst Hand anlegen möchten.

📅 Ablauf und Termine

Freitag, 02. Oktober 2026
- 18:00 - 18:30 Uhr 
- 19:00 - 19:30 Uhr
- 20:00 - 20:30 Uhr

Samstag 03. Oktober 2026
- 16:00 - 16:30 Uhr
- 17:00 - 17:30 Uhr
- 18:00 - 18:30 Uhr

Dauer: 30 Minuten
Treffpunkt: 5 min vor Start an der Schnippeldisco
Vorkenntnisse: keine

Für Kinder und Erwachsene geeignet.

💶 Teilnahmegebühr: 19€ pro Person

Im Preis enthalten:
✔️ frisches Gemüse direkt aus dem Biodiversitätspark und der Microfarm
✔️ Einmachglas & Materialien
✔️ Anleitung und Unterstützung
✔️ dein eigenes, fertig gefülltes Fermentglas

🌿 Was dich erwartet

• frische Ernte
• Vorbereiten, Schneiden & Abfüllen im Workshopraum
• praktisches Wissen über Fermentation als natürliches Verfahren
• lebendige Atmosphäre in kleiner Gruppe
• ein Genussglas, das du später zuhause probierst – oder weiterverschenkst

✨ Melde dich schnell an – Der Workshop ist auf max. 15 Plätze begrenzt!
Perfekt für alle, die wirklich selbst Hand anlegen möchten.