Einsteigerkurs Fermentation

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Über die Veranstaltung

Erinnert ihr euch an das Gefühl, bei den Großeltern am Tisch zu sitzen – an den besonderen Geschmack, der mit Sorgfalt und Tradition zubereitet wurde? Genau dort knüpfen wir an: Schon seit über 9000 Jahren fermentieren Menschen Lebensmittel, um sie haltbar, gesund und voller Geschmack zu machen.

In unserem Einsteiger-Workshop tauchen wir gemeinsam in die Welt der Fermentation ein: Ihr erfahrt, wie Mensch und Mikroben zusammenarbeiten, lernt die Grundlagen der Technik und Geschichte kennen und stellt eure eigenen Fermente her, die ihr mit nach Hause nehmen könnt.

Außerdem bekommt ihr Einblicke in unsere Küche, in der Fermentation ein wichtiger Teil unserer „Zero Waste“-Philosophie ist. Vorkenntnisse braucht ihr keine, nur Neugier und Lust aufs Ausprobieren. Alles andere – inklusive Gläser – stellen wir vor Ort bereit.

Wir freuen uns darauf, unsere Erfahrung und Begeisterung mit euch zu teilen!

Veranstalter:in