BINU: A TWO STARS STORY

„Der erste, der hier in Argentona angefangen hat, war der Vater meiner Urgroßmutter“. Francescs Kochkünste haben seinem Restaurant “El Raco d'en Binu” zwei Michelin-Sterne eingebracht. Seine spitze Zunge ist mitverantwortlich, dass sie wieder aberkannt wurden. Hochbetagt, aber unbeirrt, arbeiten er und seine Frau weiter. „Ich kam her, um zu lernen, wie man einen Tisch perfekt deckt – und ich bin immer noch da“, witzelt Francina, die seit den 1970er-Jahren beruflich wie privat ein Gespann mit Francesc bildet. Auch Einrichtung und Menü haben die Auf und Abs der Jahre überstanden. Ohne funktionierendes Telefon, aber mittlerweile dank einer jüngeren Verwandten auf Social Media, erlebt das “Binu” seinen zweiten Frühling. Sara Gómez